เมี่ยงญวน

เมี่ยงญวนหรือปอเปี๊ยญวน หรือ Nem cuon ในภาษาเวียดนามเป็นอาหารยอดนิยมของเวียดนาม ทางภาคอีสานสามารถหารับประทานได้ทั่วไปโดยเฉพาะจังหวัดที่มีคนเชื้อสายเวียดนามอาศัยอยู่ถ้าไปตามตลาดในเมืองแถบมุกดาหารซึ่งเป็นจังหวัดที่มีประชาชนเชื้อสายเวียดนามอาศัยอยู่เยอะและมีอิทธิพลของอาหารเวียดนามปรากฎอยู่มากจะขายเป็นชุดพร้อมน้ำจิ้ม1ชุดมี4อันในราคา20บาทแบบสดหรือแบบไม่ทอด ถ้าแบบทอดก็จะขายพร้อมน้ำจิ้มเช่นกันแต่จะตัดเป็นชิ้นเล็กๆจะไม่เป็นแท่งยาวเหมือนแบบสดหรือแบบไม่ทอด ภายในเมี่ยงส่วนใหญ่จะประกอบด้วยผักเช่นต้นหอม สะระแหน่ และ ผักสลัด เส้นเล็กที่ลวกแล้วหรือวุ้นเส้น และหมูยอที่หั่นเป็นเส้นยาวๆ นิยมทานกับผักหลากหลายชนิด และน้ำจิ้มที่มีรสชาติเผ็ดหวานเค็มและประกอบด้วยถั่วคั่วบดละเอียดผสมลงไปอยู่ด้วย