แกงเปอะหรือแกงลาว

เครืองปรุง หน่อไม้สดหั่นชิ้นบางๆ ชะอม เห็ด วันนี้ต้อมใช้เห็ดเข็มทอง ฟักทอง หมูสามชั้น พริกขี้หนู / ตะไคร้ / ใบมะกรูด ข้าวคั่ว ตำละเอียด น้ำใบย่านาง ปลาร้า น้ำปลา / น้ำตาล /น้ำมันสำหรับทอด